板橋車站附近有很多傳承許久的美味小吃，其中的肉羹湯我覺得很有特色。一碗油飯，配上一碗肉羹湯，就是一頓道地的老板橋人早餐。簡單又美味，雖然近幾年的板橋轉變非常多，但還好有這些懷念的老味道，串起了板橋的過去與現在。
有別於一般把湯勾欠的做法，也不是拿厚厚的魚漿裹肉，板橋的肉羹湯做法，是把單純的豬肉塊先用醬料醃漬後，沾了濕粉，置入到滾水中煮熟。煮好的肉塊外面自然有一層QQ的粉糊，豬肉吃起來也很軟嫩，帶有自然的肉香與醬油香味，這就是主角肉羹。煮好後先將肉羹放在旁邊，待客人點餐後，店家便將肉塊放入碗中，加入少許醬油與高湯，上面一定要灑一瓢蛋花，加上自製油蔥，少許蔥花，就是一碗間單又美味的肉羹湯了。
黃石市場附近，有很多賣這種肉羹的店家，每一家都各有特色，各有支持者。黃石謝家肉羹吃起來清爽，店面位置多，而且有時還有貓咪坐檯。來這裡吃肉羹湯，配上一碗油飯，再加點個豆腐，就是一頓很豐盛的早餐了。謝家肉羹的油飯吃起來是傳統的味道，鹹香有味，口感較為濕潤，吃起來略帶點油。加上紅色的沾醬，味道又更豐富。曾經看過老客人點了肉羹麵後，大量的把紅色沾醬倒入湯中，吃得津津有味，這可能是內行人的吃法，我還沒有勇氣嘗試。
這裡的油豆腐也很特別又好吃，它可不是外面那種黃色油豆腐，丟在水中煮得軟趴趴的模樣。而是拿傳統的板豆腐，先到油裡稍微炸至金黃後，一塊塊疊在盤中，等到客人點菜時，再把豆腐夾入盤中，淋上甘甜的醬油膏，淋一點蔥油，就是一個相當好吃的小菜了。豆腐相當新鮮，吃起來軟綿充滿豆香，因為炸過又帶點油香。配上醬油膏，真是人間美味。我一直覺得，只要食材新鮮，原味就很好吃。還記得小時候最喜歡吃母親從菜市場買回來的傳統豆腐，稍微用熱水淋過，只要沾金蘭醬油，在記憶中真是難忘的美味。
店家還有賣很多食物，不過我來這裡就只會吃這三種東西。其實光一碗肉羹湯就很大碗了，小鳥胃的人，應該也吃不下其他東西了吧。(其實是要留一點空間吃甜點啦)
附近還有很多類似的店家，例如宮口街的邱家肉羹，是我早年的最愛。這裡的油飯帶著麻油香，飯上面舖著略帶鹹味的香菇與瘦肉絲，跟傳統的油飯吃起來完全不同，相當清爽不油膩，第一次吃的時候真是驚為天人啊。後來我連續吃了好幾年。她的肉羹湯也相當美味，同樣的做法，邱家肉羹粉裹得比較薄，而且肉似乎是梅花肉，總覺得多了點油脂，吃起來更為滑嫩油香。而且湯頭也比較濃郁。尤其邱家肉羹的老闆真的很勤勞，每次過年總很早就開業了，幾乎全年無休，給客人相當安心的感覺。
不過近幾年從下一代接手之後，我總覺得味道稍微變了一些，不論是油飯或是肉羹湯。雖然食物也還是好吃，但後來我就比較少去了。
這個油飯，目前還是我的最愛，其他地方比較難吃到這樣的味道。淡淡麻油香，淋不淋醬都好吃。只是最近去吃，總覺得味道似乎越來越淡了。
懷念臭豆腐對面的小李肉羹，有一陣子也是我的最愛。小小的攤車，非常陽春的用餐環境，卻總是吸引了很多在地人用餐。因為生意太好，他們的肉羹經常都是現點現煮，肉塊大而夠味，湯頭直接用煮肉的湯，喝起來味道鮮美，尤其是加上新鮮油蔥，更有畫龍點睛的效果。整個吃起來就是新鮮、熱呼，相當過癮。可是因為生意太好老闆太累，經常可見老闆夫妻倆互相嘀咕，我還蠻喜歡看他們一家人聊天的，很溫馨家常的感覺。只是後來我又變心了，轉戰謝家肉羹。這附近其實還有很多家類似的店，不過我比較常吃的就這幾家。
這麼有趣的板橋肉羹湯，我也是最近幾年才知道的，後來就一試成主顧了。這裡的每一家肉羹湯都各有特色。朋友總是老的好，小吃我也喜歡歷史悠久的。這些傳統小吃，已經變成了板橋的歷史，在地特色，更是板橋人心中思念的家鄉味。希望他們可以長長久久，傳承下去。
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