好久沒吃火鍋了。聽說小遠百開了一間日式火鍋吃到飽，喜歡嚐新的我，怎麼可以錯過呢？趁著週六午後的空檔時間，拜訪這家熱騰騰，新開幕的日式火鍋店。
這家店似乎剛開幕不久，外面還擺了許多開幕花籃。聽說這裡有限制用餐時間，為了保險起見，特地挑了午後三點半，錯開可能的人潮。我的考量果然是對的，到了店裡，正處於清淨空曠的狀態，是我最喜歡的用餐環境，可以悠閒入座點餐。
一開始還擔心是否可以一個人用餐，因為這家火鍋店是吃到飽，還好店員很快帶我入座。之後介紹菜單，原來這家店採取鴛鴦鍋，可以選取兩種湯頭。基本的是昆布湯頭，還可選一種特色湯頭。本來已選了昆布柚子湯頭，可是後來突然瞄到菜單上咖哩旁有「特色」之類的字，我對特色、特價這些字的抵抗力很弱，於是改選了咖哩湯頭。
選完湯頭之後，還要再選肉類。依不同肉類區分價格，最便宜的是豬肉398元。因為不是很餓，我便點了最便宜的豬肉鍋。之後就開心的去拿菜了。走到自助區，只覺得眼花撩亂，不曉得要先拿什麼。因為新裝潢，燈光美氣氛佳，只覺得每樣食物都閃閃發亮，連餐具都很漂亮，果然是日式精緻的風格。
老實說自助區裡的東西雖然不是很多，比起很多吃到飽的店，他們提供的品項並不多。可是每一樣都很新鮮好吃，而且擺放精美。例如好好的紅羅蔔與白蘿蔔，被他們刨成了捲捲細長的薄片，紅白交纏擺放，看起來不僅美麗，又容易煮熟。正常的蔥白，被切成了細如頭髮的蔥絲，吃起來就沒了嗆辣味，放起來還有一種美感。處處可看到細緻用心之處，就會給顧客感動。
蔬菜區中放了白菜、空心菜、小白菜、青江菜、還有一些不常吃到的葉菜類蔬菜，也有擺放數種菇類，以及南瓜、玉米、大黃瓜、大頭菜、番茄、木耳等，都是很自然養生的食品，沒有放任何加工食品，火鍋餃類等物品，我覺得這樣很好。人本來就應該吃天然的東西，才自然健康。把蔬菜用木製盤子裝著，更顯得質樸。隨便裝一裝，都覺得好像藝術品，超有成就感。另一邊也有提供生菜沙拉，內容也是很簡單，就是一般常見的蘿蔓、萵苣、美生菜之類的。也只提供凱薩醬以及原味優格兩種醬汁，但兩種都好吃。
火鍋沾醬也很特別，沒有重口味膩口的沙茶醬，店裡提供日式醬油、照燒醬、芝麻醬、金桔醬等，搭配各種香辛料，都可自由調配，相當健康。我選了芝麻醬以及金桔醬油，搭配使用增加口味變化。後來覺得金桔醬真是好吃，尤其搭配油花較多的五花肉時，酸酸的滋味相當解膩。
不過我最喜歡的是副食區。店裡提供了細麵、烏龍麵、五目炊飯以及越光米等等，可搭配烏龍麵醬油，咖哩醬等。光這幾樣食材組合變化，就可以吃出好幾種方式。炊飯有淡淡的醬香味，烏龍麵軟彈帶點嚼勁，越光米粒粒分明，軟硬適中。不會因為是副食就隨便處理，把越光米淋上香濃的牛肉咖哩醬，滋味完全不輸外面專門賣咖哩飯的日式餐廳。光這飯就想連吃好幾碗，可惜我只有一個胃啊。
飲料有提供一般汽水飲料機，這大概是這邊最不健康的食品了吧，哈哈。另外有梅子醋冰沙以及檸檬冰沙，梅子冰沙酸酸甜甜的，彷彿初戀的滋味，真是太好喝啦。旁邊還有甜點以及蛋糕，等我吃完正餐再來收拾你們。
火鍋煮滾後，先嚐一口湯頭，昆布湯喝起來甜甜的，好像有種果香味。因為想喝點湯，我留著昆布湯煮玉米，其他都進了咖哩鍋。從咖哩鍋煮起來的菜，都已有微微的香味，不沾醬就已經很好吃了。要講一下這個豬肉，雖薄但夾起來還不會散掉，拿到鍋裡涮一下即可，吃起來有些微的厚度，剛剛好的嚼勁，五花吃來不會太油，梅花肉吃來也不會太柴。真的是薄的恰到好處。服務人員也很熱心，常常來關心是否要加湯，續肉，服務費給的很心甘情願。
最後再來一個紫米紅豆湯作為句點。這紫米紅豆湯是我今天心中的第二名，又香又甜，吃來不是湯湯水水，帶有一點綿綿沙沙的口感，果然真材實料，真的是太美味了。旁邊還有柚子乳酪蛋糕，有淡淡的柚子香，也相當可口。
一邊用餐，一邊可欣賞窗外的風景。桌上還有個服務鈴，相當特別，但我沒用到，不知效果如何。今天的用餐經驗相當愉快，感覺自己不只吃了一堆肉，還吃了很多健康的青菜，美味的甜點。雖然提供品項不算多，但每一種都很好吃。我覺得這樣才是比較正確的飲食方式。而且大家去吃到飽時，想吃多少拿多少就好了，千萬不要浪費食材喔。
離開時已將近五點，用餐的人潮陸續出現。如果要去用餐，記得先訂位比較好，不然就要挑非用餐的時間去，比較不會需要在外面等候良久。我喜歡這裡食材的健康自然，短期內應該還會再來拜訪的。
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