其實很久以前就已經注意到這家小店，每每經過時，總覺得燈光昏暗，騎樓空蕩蕩沒什麼人影，感覺不出有美食的呼喚，因此總是帶著狐疑的感覺匆匆而過，某次下班經過，覺得時機成熟了，鼓起勇氣踏進店裡一試，嗯，其實還蠻好吃的，後來就默默收進口袋名單，每當不知道要吃什麼的時候，就會想起這家小店。
這家店賣的東西其實很簡單，就是魷魚羹、肉羹以及炒米粉，再搭配大碗或小碗的變化而已，但我相信，真正好吃的店，賣的東西不必多，一個拿手菜就可以走天涯了。就像電影總舖師裡面，一盤炒米粉就足以試出廚師的功力，讓人想起許多兒時的回憶。這就是古早味迷人的地方。
這家店的炒米粉，就有這樣吸引力。吃起來很家常，帶著淡淡的醬油香。它不像一般攤販的炒米粉，米粉白白的沒什麼味道，單靠淋上一大匙肉燥提味。它也不像某些炒米粉，需要加一大匙蒜頭水增添香氣。吃起來什麼都沒有，淡淡的醬油香，或許有點豬油香，看不到任何的蔥蒜肉末，上面灑一大堆水煮豆芽。本覺得看起來實在不怎麼吸引人，吃起來卻覺得很好吃。清清爽爽的，不知不覺就吃完了這碗米粉。或許那很像家裡自己炒的感覺，不用太多的佐料，看起來很簡單，但卻很平實，它不討好你的味蕾，只給你一種安心、沒有負擔，又很健康的感覺。這就是這個炒米粉吸引我的地方。
曾經偷偷看著客人把辣椒醬豪邁的加進米粉裡，我也學著她，結果發現米粉更好吃了。辣椒醬油也是很單純的，大量的辣椒浸泡在醬油裡，沒有油膩的豆瓣醬或辣油，很單純的辣椒香。加進去後，炒米粉多了一股辣椒鹹香，整個感覺更為升級。如果重口味的朋友，建議加個醬油，這裡的辣椒醬油其實不太辣，但很提味。
賣炒米粉的常常是一位阿伯，每每騎車經過，就看到阿伯或是勤快的整理著炒米粉，避免米粉乾掉。或者勤快的收拾碗盤，默默的洗刷餐具。阿伯也不多話，也沒有請夥計，總是一個人靜靜的做著工作。倒是很多顧客，有路過的學生情侶，更多是晚歸的上班族，大家似乎也跟我一樣，被這古早味吸引，總是匆匆的停車，問阿伯還有沒有，大多點了一碗米粉一個羹湯，自己找好位置坐下，默默的邊滑手機邊吃東西。或許什麼樣的老闆就會吸引什麼樣的客人吧。我很喜歡這樣的小店，沒有多餘的裝飾，沒有花俏的菜色，實在的老闆與安靜的客人，建立起長久的消費關係。難怪這家店看起來雖很不起眼，竟可以開了這麼久。阿伯認真生活的身影，總帶給我小小的感動。
既然這家店叫做古早味魷魚羹，當然要來介紹一下。一開始到這家店，我就是點魷魚羹。它的羹湯看起來也很不起眼，沒有蛋花、木耳、紅蘿蔔點綴，看起來就是單純的，灰灰的顏色，只見老闆熟練的將包漿魷魚羹放入碗中，淋上羹湯，押入幾滴黑醋，在順手灑上一把九層塔，古早味魷魚羹就完成了。但是品嘗起來，真的有古早味耶。湯裡面有蘿蔔的香甜，還有一股淡淡柴魚的味道，加上筍絲的清香，配上九層塔濃烈的香氣。一樣的簡單、清爽，卻又讓人想起兒時的味道。不愧是古早味。
第二次去消費的時候，選擇了肉羹湯。是將豬肉條包漿的做法，湯頭也一樣，只是香菜取代了九層塔。一樣美味。與其說美味，倒不如說熟悉。我比較喜歡肉羹湯的味道。每當夜深人靜，想一個人靜靜的，簡單吃些東西的時候，我就會想起這家小店。這家店雖然不至於門庭若市，但也培養了基本顧客群。總是陸陸續續有客人上門。我喜歡這樣的店。
古早味魷魚羹，適合喜歡家常味道的人，它不算是那種非常美味，一吃就讓人念念不忘的食物。但是在你累了、倦了，不想花太多時間想要吃什麼，或花太多時間吃東西的時候，它會是一個很安心，讓你可以好好填飽肚子的地方。或者，如果你也想找尋記憶中那碗魷魚羹，或炒米粉的味道時，不妨來這裡試試看。（老闆大概賣到八點多就快收攤囉）
店名：古早味米粉炒／魷魚羹
地址：台北市西藏路318號（萬大路和西藏路交叉口）
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